Вино Domaine Delaporte, Sancerre Chavignol AOC

Domaine Delaporte, Sancerre Chavignol — гармоничное вино с выразительным ароматом и хорошо сбалансированным, очень чистым и нежным вкусом, обладающее неизменно высоким качеством и примечательным, уникальным стилем. Вино изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на слонах с юго-восточной экспозицией, получающих много солнечного света. Урожай собирается вручную в октябре, в момент оптимальной спелости ягод в ящики по 12 кг, затем виноград проходит через пресс Кокар. Полученное сусло далее подвергается ферментации в стальных чанах при строгом контроле температуры на протяжении около двух месяцев. А далее вино выдерживается в течение полугода и в конце проходит легкую оклейку и фильтрацию. Благодаря смешиванию в купаже винограда с 30 различных участков, отличающихся разнообразием почв, вино приобретает изящество, минеральность и ароматическую сложность, которая сохраняется на долгие годы.