Вино Domaine Delaporte, Sancerre "Les Monts Damnes" AOC
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 10-13 °С |
| Органическое | Да |
| Вкус | свежий, грейпфрут, древесный, легкое, плотный, лайм, приятный, чистый, ромашка, цедра, белые цветы, бузина |
| Подходит к | птица, фуа-гра /паштет из гусиной печени, сыры, телятина, мясо под соусом, гребешки, морская рыба, рыба в соусе, эскалоп |
Domaine Delaporte, Sancerre "Les Monts Damnes" — прекрасное белое вино с душистым, сложным ароматом и чистым, хрустящим вкусом.
Ягоды для этого вина собираются вручную в небольшие ящики по 12 кг и бережно сортируются на специальном столе. Затем целые грозди помещаются в гидравлический пресс, в котором осуществляется мягкий, медленный отжим для получения чистого сусла наивысшего качества. Сок помещается в бочки объемом 600 литров на год, в течение которого проходит ферментация и выдержка на осадке, в результате чего получается выразительное вино с многогранным ароматом и насыщенным вкусом.
Вино изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на холме Монт Дане ("Проклятые горы") — очень неровном и остром участке в Шавиньоле, обращенным на юг и юго-восток, с киммериджской мергелевой почвой. Это один из наиболее известных склонов в Сансер. Первые виноградники здесь разбили бенедиктинские монахи аббатства Сан-Сатур в X веке, а в XI веке им уже владели лорды и дворяне. Название холма напоминает о трудностях, с которыми сталкиваются виноделы, работающие на его очень крутом склоне.
Ягоды для этого вина собираются вручную в небольшие ящики по 12 кг и бережно сортируются на специальном столе. Затем целые грозди помещаются в гидравлический пресс, в котором осуществляется мягкий, медленный отжим для получения чистого сусла наивысшего качества. Сок помещается в бочки объемом 600 литров на год, в течение которого проходит ферментация и выдержка на осадке, в результате чего получается выразительное вино с многогранным ароматом и насыщенным вкусом.
Вино изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на холме Монт Дане ("Проклятые горы") — очень неровном и остром участке в Шавиньоле, обращенным на юг и юго-восток, с киммериджской мергелевой почвой. Это один из наиболее известных склонов в Сансер. Первые виноградники здесь разбили бенедиктинские монахи аббатства Сан-Сатур в X веке, а в XI веке им уже владели лорды и дворяне. Название холма напоминает о трудностях, с которыми сталкиваются виноделы, работающие на его очень крутом склоне.