Вино Domaine des Entrefaux, Crozes-Hermitage "Les Pends" AOC Rouge
от 14 320 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 14–16 °С |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, пряный/острый, сбалансированный, долгий/продолжительный, бархатистый, обволакивающий |
| Подходит к | мясо, дичь, красное мясо, сыры, говядина, грибы, мясо на гриле, жареное красное мясо, зрелые/выдержанные сыры |
Domaine des Entrefaux, Crozes-Hermitage "Les Pends" AOC Rouge — богатое красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Сира, который выращивается на галечно-глинисто-мергелевых почвах на склоне холма Пендс ле Меркуроль. Возраст виноградных лоз варьируется от 5 до 20 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей в бетонных резервуарах со строгим температурным контролем в течение 4 недель. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино на осадке в течение 12 месяцев в 5-летних деревянных бочках (60%), в бетонных чанах (20%) и в амфорах (20%).