Вино Domaine du Chardonnay Chablis

Это вино создается из винограда сорта Шардоне, если точнее Шардоне–бон, Chardonnay dit «Beaunois». Виноград произрастает на глинистых и известняковых породах (кимериджский известняк). В процессе производства вина сусло проходит процессы алкогольной ферментации с добавлением дрожжей, яблочно-молочное брожение, все процессы — под контролем температуры. Шабли 2008года от Домен дю Шардоне — это олицетворение традиционного Шабли с легким яблочным привкусом, с запахом свежести и приятной минеральностью. Как правило Шабли может храниться до трех лет для полного созревания, но тем не менее оно приятно на вкус уже в первый год после розлива.