Вино Domaine du Pelican, Arbois Poulsard AOC

Domaine du Pelican, Arbois Poulsard — свежее, утонченное и очень питкое вино с низкой танинностью и привлекательной кислотностью. По своим органолептическим характеристикам оно больше похоже на розовую интерпретацию Пино Нуар, чем на бургундское красное. Виноград сорта Пульсар (или Плуссар) является автохтонным сортом региона Юра и, в частности, апелласьона Арбуа. Пульсар — непростой сорт винограда, он очень быстро переходит из стадии недозрелого в перезрелый. Кроме того, у Пульсара очень хрупкая кожица, и он не всегда созревает равномерно. Виноград для этого вина собирается на участках в Арбуа и Монтиньи-ле-Арсюр. Лозы, возрастом от 25 до 60 лет, растут на мергелевых, а иногда и песчаных, известняковых почвах. После сбора виноград очищается от стеблей и прессуется, полученный сок обрабатывается очень осторожно, без пробития шапки мезги. По завершении брожения вино выдерживается в большом фудре до розлива в бутылки в течение десяти месяцев. Домен дю Пеликан, Арбуа Пульсар превосходно в качестве освежающего летнего вина, прекрасно сочетается с барбекю.

Вегетационный период 2020 года в Юре начался с необычно дождливой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение (в середине июня). Летняя жара и засуха временами ложились тяжелым бременем на виноградные лозы, некоторые участки пострадали от ожогов. Веразон начался уже в конце июля. К августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, красные вина порадовали сложностью и отличной структурой.