Вино Domaine du Tunnel, "Cuvee Prestige", Saint-Peray AOP
13 190 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °C |
| Потенциал хранения | 5-7 лет |
| Вкус | минералы, мед, персик, груша, абрикос, соль, округлый, чистый, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, шелковистый |
| Подходит к | рыба, аперитив, морепродукты/дары моря, креветки, телятина, гребешки, козий сыр |
Domaine du Tunnel, "Cuvee Prestige", 2023 — утонченное, многослойное, светящееся спокойной роскошью вино. В нем есть сдержанная элегантность ранней осени, когда в свете уже появляются особенные прозрачность и глубина. Это вино для спокойного вечера и тихого ужина.
Кюве создается из дуэта Марсана (80%) и Руссана (20%) — сортов, определяющих характер белых вин северной части Долины Роны. Марсан придает вину плотность, округлость и каменисто-медовую глубину, Руссан — ароматическую сложность, оттенки цветка, миндаля, травяную свежесть и благородную маслянистость, которая делает текстуру роскошной и обволакивающей. Оба сорта чувствительны к изменениям климата. Однако 2023 год в Сен-Пере подарил им редкое сочетание зрелости и прозрачности, что выразилось в чистых ароматах, идеальной структурной точности и характерной минеральной солоноватости в финале.
Почвы здесь известняково-гранитные, с присутствием гальки и плотного, прогревающегося днем камня. Он придает винам энергичность, сухую ясность и меловую фактуру в послевкусии. Минералы медленно высвобождаются благодаря плотной кожице винограда, а прохладные ночи 2023 года сохранили ароматическую точность и сбалансированную кислотность. Поэтому Cuvée Prestige хорошо развивается в бутылке: плотная структура, минеральный фундамент и зрелый стиль позволяют вину сохранять форму и усложняться с годами.
Ферментация на природных дрожжах и 8 месяцев выдержки в старых (третьего–четвертого использования) бочках позволяют вину приобрести мягкость и объем, не перегружая его дубовыми нотками. Старые бочки придают тонкий оттенок — легкую пряность, тостовость и воздушную ваниль, — но не вмешиваются в природу сорта: это способ подчеркнуть нежность Марсана и ароматическую чистоту Руссана.
Кюве создается из дуэта Марсана (80%) и Руссана (20%) — сортов, определяющих характер белых вин северной части Долины Роны. Марсан придает вину плотность, округлость и каменисто-медовую глубину, Руссан — ароматическую сложность, оттенки цветка, миндаля, травяную свежесть и благородную маслянистость, которая делает текстуру роскошной и обволакивающей. Оба сорта чувствительны к изменениям климата. Однако 2023 год в Сен-Пере подарил им редкое сочетание зрелости и прозрачности, что выразилось в чистых ароматах, идеальной структурной точности и характерной минеральной солоноватости в финале.
Почвы здесь известняково-гранитные, с присутствием гальки и плотного, прогревающегося днем камня. Он придает винам энергичность, сухую ясность и меловую фактуру в послевкусии. Минералы медленно высвобождаются благодаря плотной кожице винограда, а прохладные ночи 2023 года сохранили ароматическую точность и сбалансированную кислотность. Поэтому Cuvée Prestige хорошо развивается в бутылке: плотная структура, минеральный фундамент и зрелый стиль позволяют вину сохранять форму и усложняться с годами.
Ферментация на природных дрожжах и 8 месяцев выдержки в старых (третьего–четвертого использования) бочках позволяют вину приобрести мягкость и объем, не перегружая его дубовыми нотками. Старые бочки придают тонкий оттенок — легкую пряность, тостовость и воздушную ваниль, — но не вмешиваются в природу сорта: это способ подчеркнуть нежность Марсана и ароматическую чистоту Руссана.