Вино Domaine du Tunnel, Saint-Joseph "Peygros" AOP
34 990 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °C |
| Потенциал хранения | 5-8 лет |
| Вкус | сочный, вишня, пряный/острый, перец, энергичный, долгий/продолжительный |
| Подходит к | дичь, утка, говядина, стейк, ягнятина, зрелые/выдержанные сыры, картофель, перепел |
Domaine du Tunnel, Saint-Joseph "Peygros" AOP, 2022 — собранное, элегантное и сочное вино, которое отлично поможет создать уютную атмосферу холодным осенним вечером — особенно если подать его с солидным стейком medium-rare.
Вино произведено из винограда сорта Сира, выращенного на парцели "Peygros" в коммуне Турнон-сюр-Рон (Tournon-sur-Rhône). Терруар здесь классический для Saint-Joseph — гранитные, каменистые склоны с тонкой почвой; такой грунт ограничивает лозу, что концентрирует фруктовые вкусы и усиливает минеральность в послевкусии. На практике это означает насыщенный фруктовый вкус, яркую структуру танинов и выраженную минеральную нить, которая с годами смягчается и усложняется. Климат 2022 года дал вину сочную, концентрированную ягодность при сохраненной кислотности.
Винодельческий подход полагается на традиционные методы: ручной сбор, мацерация и последующее выдерживание в дубовых бочках (уже бывших в употреблении) около 14 месяцев. Выдержка в использованных бочках придает вину объем и округлость, не заглушая сортовой характер Сира. Выдержка в бутылке перед продажей длится 12 месяцев. Все это позволяет вину успокоиться, смягчиться и добиться более гладкой текстуры в момент поступления в продажу.
Вино произведено из винограда сорта Сира, выращенного на парцели "Peygros" в коммуне Турнон-сюр-Рон (Tournon-sur-Rhône). Терруар здесь классический для Saint-Joseph — гранитные, каменистые склоны с тонкой почвой; такой грунт ограничивает лозу, что концентрирует фруктовые вкусы и усиливает минеральность в послевкусии. На практике это означает насыщенный фруктовый вкус, яркую структуру танинов и выраженную минеральную нить, которая с годами смягчается и усложняется. Климат 2022 года дал вину сочную, концентрированную ягодность при сохраненной кислотности.
Винодельческий подход полагается на традиционные методы: ручной сбор, мацерация и последующее выдерживание в дубовых бочках (уже бывших в употреблении) около 14 месяцев. Выдержка в использованных бочках придает вину объем и округлость, не заглушая сортовой характер Сира. Выдержка в бутылке перед продажей длится 12 месяцев. Все это позволяет вину успокоиться, смягчиться и добиться более гладкой текстуры в момент поступления в продажу.