Вино Domaine Edouard Confuron, Gevrey-Chambertin "Les Seuvrees" AOC
от 25 490 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 7-15 лет |
| Вкус | ягоды, перец, древесный, сбалансированный, чистый, долгий/продолжительный, пикантный, изысканный/элегантный |
| Подходит к | мясо, ветчина, сыры, закуски |
Domaine Edouard Confuron, Gevrey-Chambertin "Les Seuvrees" AOC — роскошное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на участке "Ле Севре" в Жевре-Шамбертен. "Seuvrees" происходит от латинского "Separatas", поскольку земля была разделена на две части между деревней Жевре-Шамбертен и деревней Мори Сен-Дени. Лозы, которые дают урожай для этого вина, были посажены еще дедушкой Эдуарда. Эдуард практикует органические методы и стремится к официальной сертификации. Когда дело доходит до виноделия, он может отойти от хорошо отточенных семейных методов, экспериментируя, например, с различными уровнями экстракции и продолжительностью ферментации. Так, в 2022 году он винифицировал 20% урожая целыми гроздьями, а выдержка проходила в бочках, 50% из которых были новыми.