Вино Domaine Edouard Confuron, Nuits-Saint-Georges "Aux Allots" AOC
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 14–16 °С |
| Потенциал хранения | 7-15 лет |
| Вкус | фруктовый, минералы, черные ягоды, графит, энергичный, долгий/продолжительный, тонкий |
| Подходит к | дичь, ростбиф, голубь, утка, грибы, кролик/крольчатина, соус, рагу, телятина, мягкие сыры, зрелые/выдержанные сыры, перепел |
Domaine Edouard Confuron, Nuits-Saint-Georges "Aux Allots" AOC — богатое красное вино из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на участке "О Алло" в Нюи-Сен-Жорж. Оно демонстрирует изысканность, элегантность и утонченность, характерную для великих терруаров Бургундии. В нем гармонично сплетаются сочные ноты ягод с дымными оттенками, придающими композиции особую выразительность. Это вино можно пить молодым после декантации в течение часа, но оно раскроет свой полный потенциал в период с 2027 по 2036 год. В нем разовьются великолепные третичные ароматы: сушеный пион, изысканный трюфель, светлый табак и нежная кожа.
Эдуард практикует органические методы и стремится к официальной сертификации. Когда дело доходит до виноделия, он может отойти от хорошо отточенных семейных методов, экспериментируя, например, с различными уровнями экстракции и продолжительностью ферментации. Отличительная особенность этого вина заключается в использовании 50% целых гроздей, что придает вину более вертикальную структуру и дополнительную энергию, сохраняя при этом чистоту фруктового вкуса. Выдержка проходила в дубовых бочках, треть которых были новыми.
Эдуард практикует органические методы и стремится к официальной сертификации. Когда дело доходит до виноделия, он может отойти от хорошо отточенных семейных методов, экспериментируя, например, с различными уровнями экстракции и продолжительностью ферментации. Отличительная особенность этого вина заключается в использовании 50% целых гроздей, что придает вину более вертикальную структуру и дополнительную энергию, сохраняя при этом чистоту фруктового вкуса. Выдержка проходила в дубовых бочках, треть которых были новыми.