Вино Domaine Garnier & Fils, Chablis Premier Cru "Fourchaume" AOC
от 5 690 ₽
Год
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Потенциал хранения | 10 лет |
| Вкус | фруктовый, свежий, минералы, дуб, тонизирующий, изящный |
| Подходит к | морепродукты/дары моря, жареная рыба, рыба в соусе |
Domaine Garnier & Fils, Chablis Premier Cru "Fourchaume" производится из сорта Шардоне, выращенного в муниципалитетах Фонтенэ-Пре-Шабли и Малиньи, относящихся к наименованию "Fourchaume". Сбор урожая проводится вручную, алкогольная ферментация проходит с использованием природных дрожжей при 22 °C. После яблочно-молочного брожения 60% вина выдерживается на осадке в больших дубовых емкостях foudre, а 40% — в традиционных дубовых бочках в течение 12 месяцев. Затем еще 4 месяца вино находится в стальном резервуаре до розлива. Перед употреблением требует декантации в течение 2 часов.