Вино Domaine Henri & Gilles Buisson, Bourgogne Rouge AOC
от 5 350 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 5 лет |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | фруктовый, свежий, сочный, мягкий, гармоничный, округлые танины, долгий/продолжительный, нежный, шелковистый |
| Подходит к | птица, дичь, грибы, мясные закуски, зрелые/выдержанные сыры |
Domaine Henri & Gilles Buisson, Bourgogne Rouge AOC — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на различных виноградниках Бургундии. Часть ягод поставляется с престижных виноградников апелласьона Сен-Ромэн. Многообразие терруаров позволяет добавить вину сложности и баланса. Лозы, средний возраст которых составляет 40 лет, культивируются методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Сорт Пино Нуар, родиной которого считают Бургундию, сполна демонстрирует свои вкусовые качества в условиях местного климата, наделяя вино сочной фруктово-ягодной палитрой и богатым ароматом.
Урожай для вина Domaine Henri & Gilles Buisson, Bourgogne Rouge AOC собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются частичному гребнеотделению (80%) и дроблению. Мякоть винограда Пино Нуар светлая, красители почти на 100% находятся в кожуре, поэтому длительная 25-30-дневная мацерация наделяет вино насыщенным цветом и танинами. После мягкого отжима следуют спонтанная ферментация, которая проводится в больших чанах, и яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается не менее 12 месяцев в 228-, 350- и 500- литровых бочках из французского дуба с еженедельным батонажем. Перед розливом в бутылки проводится легкая фильтрация. Потенциал вина составляет 5 лет.
Урожай для вина Domaine Henri & Gilles Buisson, Bourgogne Rouge AOC собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются частичному гребнеотделению (80%) и дроблению. Мякоть винограда Пино Нуар светлая, красители почти на 100% находятся в кожуре, поэтому длительная 25-30-дневная мацерация наделяет вино насыщенным цветом и танинами. После мягкого отжима следуют спонтанная ферментация, которая проводится в больших чанах, и яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается не менее 12 месяцев в 228-, 350- и 500- литровых бочках из французского дуба с еженедельным батонажем. Перед розливом в бутылки проводится легкая фильтрация. Потенциал вина составляет 5 лет.