Вино Domaine Henri & Gilles Buisson, Corton Grand Cru "Les Renardes" AOC
от 116 490 ₽
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 14-16 °С |
| Потенциал хранения | 16-20 лет |
| Вкус | фруктовый, пряный/острый, яркий, мягкий, долгий/продолжительный |
| Подходит к | мясо, утка, сыры, соус |
Domaine Henri & Gilles Buisson, Corton Grand Cru "Les Renardes" AOC — роскошное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике класса Гран Крю "Ренард". Виноградник расположен на высоте 300 метров посреди склона холма Кортон и имеет очень глинистую почву. Эта железистая, красная и тяжелая почва порождает роскошные и мощные вина, в которых характер Пино Нуар выражается в его землистой, а иногда и немного угрюмой форме. Виноградные лозы, возраст которых достигает 60 лет, культивируются органическими и биодинамическими методами, без использования гербицидов и других химических веществ. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.
Урожай для изготовления вина собирается вручную и подвергается частичному гребнеотделению (90%) и дроблению. После длительной мацерации, спонтанной ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается не менее 12 месяцев в бочках из французского дуба разного объема, 10% из которых — новые. Перед розливом по бутылкам проводится легкая фильтрация. Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2028-2037 годы.
Урожай для изготовления вина собирается вручную и подвергается частичному гребнеотделению (90%) и дроблению. После длительной мацерации, спонтанной ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается не менее 12 месяцев в бочках из французского дуба разного объема, 10% из которых — новые. Перед розливом по бутылкам проводится легкая фильтрация. Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2028-2037 годы.