Вино Domaine Henri & Gilles Buisson, Volnay 1-er Cru "Chanlins" AOC
41 990 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 14 °С |
| Потенциал хранения | 16 лет |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | сочный, вишня, малина, полный, долгий/продолжительный, мощный, концентрированный |
| Подходит к | птица, дичь, говядина |
Domaine Henri & Gilles Buisson, Volnay 1-er Сru "Chanlins" AOC — утонченное, изысканное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на богатых железом известняковых почвах виноградника "Chanlins" на границе с Поммар. Средний возраст виноградных лоз составляет около 40 лет. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Не используются гербициды и пестициды, не применяется орошение. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.
Урожай для вина собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются частичному гребнеотделению и деликатному прессованию. Длительная мацерация и ферментация осуществляются при контролируемой температуре с использованием местных дрожжей. Вино выдерживается на осадке с еженедельным перемешиванием в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, 10% из которых — новые, что наделяет готовый напиток глубиной и сложностью. Перед розливом в бутылки проводится бережная фильтрация. Винтаж 2023 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2027-2040 гг. До достижения вином четырехлетнего возраста перед подачей рекомендуется аэрация, помогающая раскрытию сложных ароматов напитка. После 5 лет выдержки на дне бутылки может появиться осадок, что свидетельствует о натуральности напитка.
В 2023 году в Бургундии спокойная зима перетекла в переменчивую весну, во время которой погода колебалась между прохладой и аномальным теплом. Эта нестабильность привела к задержке распускания почек и тем самым уберегла их от заморозков. Остаток виноградарского сезона также прошел благополучно, несмотря на влажное лето и пришедшие в регион в период сбора винограда дожди. По итогу год принёс очень большой и качественный урожай в Бургундии. В частности из Пино Нуар этого винтажа должны получиться невероятно ароматные вина с тонами ягод и пряностей.
Урожай для вина собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются частичному гребнеотделению и деликатному прессованию. Длительная мацерация и ферментация осуществляются при контролируемой температуре с использованием местных дрожжей. Вино выдерживается на осадке с еженедельным перемешиванием в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, 10% из которых — новые, что наделяет готовый напиток глубиной и сложностью. Перед розливом в бутылки проводится бережная фильтрация. Винтаж 2023 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2027-2040 гг. До достижения вином четырехлетнего возраста перед подачей рекомендуется аэрация, помогающая раскрытию сложных ароматов напитка. После 5 лет выдержки на дне бутылки может появиться осадок, что свидетельствует о натуральности напитка.
В 2023 году в Бургундии спокойная зима перетекла в переменчивую весну, во время которой погода колебалась между прохладой и аномальным теплом. Эта нестабильность привела к задержке распускания почек и тем самым уберегла их от заморозков. Остаток виноградарского сезона также прошел благополучно, несмотря на влажное лето и пришедшие в регион в период сбора винограда дожди. По итогу год принёс очень большой и качественный урожай в Бургундии. В частности из Пино Нуар этого винтажа должны получиться невероятно ароматные вина с тонами ягод и пряностей.