Вино Domaine Jean Fournier, Marsannay "Cuvee Saint-Urbain" AOC Rouge
от 7 700 ₽
Объём
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 15–18 °С |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, специи/пряности, малина, перец, полный, приятный, чистый, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный |
| Подходит к | мясо, дичь, свинина, сыры, телятина, мясо диких животных, террин |
Каждый терруар привносит частичку своей индивидуальности в Marsannay "Cuvee Saint-Urbain" AOC Rouge: утонченность "Etalles", элегантность "Ouzeloy", мощь "Longeroies", минеральность "Chapter". В результате получается полное, сбалансированное вино, легко пьющееся молодым и вкусное. Концентрированный виноград со старых лоз, присутствующий в купаже, еще больше усиливает индивидуальность винтажа. Лозы были высажены в период с 1950 по 2000 год. На виноградниках применяются органические методы. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг с последующей сортировкой. Спонтанное брожение (33% целых гроздьев) с добавлением местных дрожжей проходит с регулярным ремонтажем и пижажем. Выдерживается вино в дубовых бочках объемом 600 литров (15% из них являются новыми) в течение 12 месяцев. Перед бутилированием вино дополнительно проводит 5 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Ежегодный объем производства составляет 30000 бутылок.