Вино Domaine Lipko, Malvasia-Trebbiano

Domaine Lipko, Malvasia-Trebbiano — белое сухое вино премиум-класса, настоящее произведение искусства в мире виноделия! Созданное с большим вниманием к деталям и качеству, оно отражает тонкий баланс между двумя благородными сортами винограда — Мальвазией и Треббьяно, взятыми в равных долях. Лозы Мальвазии и Треббьяно были высажены в 2018 году на микро-участках по 0,5 гектара, расположенных в живописной долине реки Чёрная, в селе Хмельницкое, на почве из древнего известняка юрского периода и влагостойких суглинков. Урожай собирается исключительно вручную в сентябре. Классическая ферментация проходит при температуре 18-20 °С в стальных резервуарах. Затем 70% вина 8 месяцев выдерживается на тонком дрожжевом осадке в стальных чанах, а 30% вина — в новой бочке Cadus Sensoriel из французского дуба объемом в 500 литров с деликатным обжигом. После ассемблирования и розлива по бутылкам вино дозревало в подвалах еще 2 месяца.
На этикетке вина изображен ледоруб, символ еще одного страстного увлечения винодела Ивана Липко — альпинизма, но также и как символ настойчивости, решительности и целеустремленности на порой трудном пути винодела к совершенству и покорению новых высот.