Вино Domaine Louis Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Evocelles" AOC
25 990 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 14-16 °C |
| Потенциал хранения | 30 лет |
| Вкус | соль, насыщенный/интенсивный, долгий/продолжительный, бархатистый, концентрированный |
| Подходит к | дичь, говядина, телятина, зрелые/выдержанные сыры |
Domaine Louis Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Evocelles" — яркое, насыщенное вино, обладающее прекрасной концентрацией вкуса и душистым ароматом. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирается с четырех органических участков виноградника "Лез Эвосель", первоначально засаженного лозами в 1945 году. В настоящее время средний возраст лоз составляет 50+ лет. Собранный вручную урожай очищается от гребней, после спонтанной ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается 18 месяцев преимущественно в старых дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам оно не осветляется и не фильтруется. Винтаж 2019 года будет находиться на пике зрелости в период с 2025 по 2050 год. Перед употреблением требуется длительная аэрация.