Вино Domaine Maldant-Pauvelot, Aloxe-Corton 1er Cru "Les Valozieres" AOC
45 490 ₽
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 14–16 °C |
| Потенциал хранения | 5-20 лет |
| Вкус | фруктовый, свежий, специи/пряности, минералы, зрелый, темные ягоды, плотный, яркий, гармоничный, долгий/продолжительный, пикантный, шелковистый |
| Подходит к | дичь, утка, говядина, ризотто, тушеное мясо, зрелые/выдержанные сыры |
Элегантное вино Aloxe-Corton 1er Cru "Les Valozieres" 2018 от Domaine Maldant-Pauvelot создано благодаря бережному и внимательному подходу к виноделию. Виноград сорта Пино Нуар с виноградника "Ле Валозьер", выращенный на глинистой почве с мелкозернистой структурой, дает насыщенный и выразительный виноматериал. Здесь каждую лозу знают "в лицо", а вино создают неторопливо, с уважением к ритмам природы.
Производство начинается с холодной мацерации под защитой углекислого газа — этот метод сохраняет тончайшие ароматические компоненты. Ферментация проходит в чанах с контролем температуры, длится 35–40 дней и сопровождается бережной работой с суслом: осаждением, перекачкой и деликатным прессованием. После этого начинается 16‑месячная выдержка в дубовых бочках, которая придает вину плотность и гармоничную структуру. Заключительный этап — розлив с использованием щадящей тангенциальной фильтрации.
Перед подачей дайте вину немного покоя — предварительно декантируйте его 30–60 минут, чтобы оно "проснулось" и неспешно рассказало свою историю. Именно так раскрывается все, что вино хранит в себе: дух земли, силу винтажа и тишину бургундского погреба.
Поместье Domaine Maldant-Pauvelot основано Жаном Повело в 1893 году. С тех пор оно передается из поколения в поколение, сохраняя верность традициям и глубокую связь с родной землей. Виноградники хозяйства — около 25 гектаров в лучших терруарах Бургундии — возделываются с особой заботой о природе и уважением к каждому участку. Здесь старинные знания сочетаются с современными подходами, чтобы в каждом вине звучал характер терруара и душа дома. Философия Domaine основана на заботе о земле и экологии — внимательный выбор подвоев, посадка растений для поддержки естественной фауны и бережное ведение виноградников создают основу для уникальных вин.
Вина Maldant-Pauvelot — это не просто напиток, а путешествие в самое сердце Бургундии.
Производство начинается с холодной мацерации под защитой углекислого газа — этот метод сохраняет тончайшие ароматические компоненты. Ферментация проходит в чанах с контролем температуры, длится 35–40 дней и сопровождается бережной работой с суслом: осаждением, перекачкой и деликатным прессованием. После этого начинается 16‑месячная выдержка в дубовых бочках, которая придает вину плотность и гармоничную структуру. Заключительный этап — розлив с использованием щадящей тангенциальной фильтрации.
Перед подачей дайте вину немного покоя — предварительно декантируйте его 30–60 минут, чтобы оно "проснулось" и неспешно рассказало свою историю. Именно так раскрывается все, что вино хранит в себе: дух земли, силу винтажа и тишину бургундского погреба.
Поместье Domaine Maldant-Pauvelot основано Жаном Повело в 1893 году. С тех пор оно передается из поколения в поколение, сохраняя верность традициям и глубокую связь с родной землей. Виноградники хозяйства — около 25 гектаров в лучших терруарах Бургундии — возделываются с особой заботой о природе и уважением к каждому участку. Здесь старинные знания сочетаются с современными подходами, чтобы в каждом вине звучал характер терруара и душа дома. Философия Domaine основана на заботе о земле и экологии — внимательный выбор подвоев, посадка растений для поддержки естественной фауны и бережное ведение виноградников создают основу для уникальных вин.
Вина Maldant-Pauvelot — это не просто напиток, а путешествие в самое сердце Бургундии.