Вино Domaine Maldant-Pauvelot, Corton-Charlemagne Grand Cru AOC
от 77 490 ₽
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 12-14 °C |
| Потенциал хранения | 5-20 лет |
| Вкус | фруктовый, свежий, минералы, плотный, округлый, сбалансированный, долгий/продолжительный |
| Подходит к | птица, морепродукты/дары моря, телятина, зрелые/выдержанные сыры |
Domaine Maldant-Pauvelot, Corton-Charlemagne Grand Cru AOC, 2017 — классический пример белого Гран Крю Бургундии, созданный в один из самых удачных для региона годов. Вино обладает серьезной структурой и чистотой, отражая специфику участка "Le Charlemagne". Этот винтаж отличается особой точностью и способностью к долгому развитию в бутылке.
Для сохранения первичных ароматов винограда применяется прессование под воздействием углекислого газа, что полностью исключает контакт сусла с кислородом. Процесс ферментации и последующего созревания проходит в дубовых бочках и занимает 16 месяцев. В течение этого времени виноделы проводят батонаж — бережное перемешивание осадка, которое делает текстуру вина более плотной и шелковистой. На финальном этапе, перед розливом в бутылки, используется тангенциальная фильтрация, позволяющая сохранить прозрачность напитка без вмешательства в его структуру.
Свой характер этот Шардоне заимствует у глинисто-известняковых почв холма Кортон. Именно терруар участка "Le Charlemagne" наделяет вино узнаваемой минеральностью и тем стержнем, который позволяет ему благородно стареть в погребе на протяжении десятилетий.
Поместье Domaine Maldant-Pauvelot основано Жаном Повело в 1893 году. С тех пор оно передается из поколения в поколение, сохраняя верность традициям и глубокую связь с родной землей. Виноградники хозяйства — около 25 гектаров в лучших терруарах Бургундии — возделываются с особой заботой о природе и уважением к каждому участку. Здесь старинные знания сочетаются с современными подходами, чтобы в каждом вине звучал характер терруара и душа дома. Философия Domaine основана на заботе о земле и экологии — внимательный выбор подвоев, посадка растений для поддержки естественной фауны и бережное ведение виноградников создают основу для уникальных вин.
Вина Maldant-Pauvelot — это не просто напиток, а путешествие в самое сердце Бургундии.
Для сохранения первичных ароматов винограда применяется прессование под воздействием углекислого газа, что полностью исключает контакт сусла с кислородом. Процесс ферментации и последующего созревания проходит в дубовых бочках и занимает 16 месяцев. В течение этого времени виноделы проводят батонаж — бережное перемешивание осадка, которое делает текстуру вина более плотной и шелковистой. На финальном этапе, перед розливом в бутылки, используется тангенциальная фильтрация, позволяющая сохранить прозрачность напитка без вмешательства в его структуру.
Свой характер этот Шардоне заимствует у глинисто-известняковых почв холма Кортон. Именно терруар участка "Le Charlemagne" наделяет вино узнаваемой минеральностью и тем стержнем, который позволяет ему благородно стареть в погребе на протяжении десятилетий.
Поместье Domaine Maldant-Pauvelot основано Жаном Повело в 1893 году. С тех пор оно передается из поколения в поколение, сохраняя верность традициям и глубокую связь с родной землей. Виноградники хозяйства — около 25 гектаров в лучших терруарах Бургундии — возделываются с особой заботой о природе и уважением к каждому участку. Здесь старинные знания сочетаются с современными подходами, чтобы в каждом вине звучал характер терруара и душа дома. Философия Domaine основана на заботе о земле и экологии — внимательный выбор подвоев, посадка растений для поддержки естественной фауны и бережное ведение виноградников создают основу для уникальных вин.
Вина Maldant-Pauvelot — это не просто напиток, а путешествие в самое сердце Бургундии.