Вино Domaine Patrick Miolane, Saint-Aubin AOC
от 8 190 ₽
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8–10 °С |
| Вкус | фруктовый, минералы, округлый, мягкий, сбалансированный, долгий/продолжительный, маслянистый |
| Подходит к | рыба, морепродукты/дары моря, закуски, суши, мягкие сыры |
Domaine Patrick Miolane, Saint-Aubin AOC — белое сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который культивируется на глинисто-известковых почвах апелласьона Сент-Обен. Виноградные лозы были высажены в 1985 и 2000 гг. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке на вибростоле для удаления сухих ягод, остатков листьев и стеблей. Затем виноград перекладывают на сортировочный стол для удаления незрелых, поврежденных или имеющих признаки гнили ягод. Виноград слегка прессуется, чтобы избежать риска окисления. Ферментация начинается медленно и естественным путем с использованием местных дрожжей. Часть вина выдерживается в дубовых бочках, часть — в стальных чанах в течение 12 месяцев.