Вино Domaine Paul Cherrier, Sancerre AOC
5 790 ₽
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | лёгкое |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 8–10 °С |
| Вкус | фруктовый, свежий, минералы, известь/мел, кремний, легкое, соль, долгий/продолжительный, пикантный |
| Подходит к | морепродукты/дары моря, салат, паста, устрицы, изысканная кухня, креветки, мидии, козий сыр, рыба-гриль |
Domaine Paul Cherrier, Sancerre AOC — белое сухое вино из Сансера, в котором Совиньон Блан раскрывается с точностью и сдержанной элегантностью, характерной для лучших участков долины Луары. Стиль хозяйства Домен Поль Шерье отличает не демонстративная фруктовость, а чистота, напряжение и тонкая минеральная выразительность.
Вино создано из 100% Совиньон Блан, собранного вручную с собственных лоз возрастом 15–30 лет, расположенных в окрестностях деревни Вердиньи. Сразу после сбора виноград прессуют, а ферментация на натуральных дрожжах и последующая выдержка в течение 6 месяцев проходят исключительно в стальных емкостях. Отсутствие контакта с древесиной позволяет сохранить максимальную свежесть, чистоту аромата и живую кислотность.
Винтаж 2023 года выдался особенно удачным: прохладная динамика сезона сформировала вино с яркой энергией, четкой структурой и характерным для Сансера ощущением напряжения и прозрачности.
Это вино прекрасно раскрывается с морепродуктами, рыбой, свежими салатами с винегретной заправкой, козьими сырами или в роли освежающего аперитива. Рекомендуется подавать охлажденным до 8–10 °C, чтобы подчеркнуть его свежесть, минеральность и изящный, сухой характер.
Domaine Paul Cherrier — одно из самых интересных имен современного Сансера, ассоциирующееся с элегантностью и точной передачей терруара, а не с подчеркнутой спелостью. Хозяйство расположено в Вердиньи, одной из наиболее ценных коммун апелласьона с известняковыми и киммериджскими почвами, формирующими характер вин. Стефан Шерье владеет семейными виноградниками с 2006 года и именно он сделал имя Paul Cherrier заметным на карте Сансерра. В первые несколько лет своей карьеры он продавал большую часть своего вина для розлива под маркой более известных виноделов, постепенно формируя собственное видение и опыт. Сегодня хозяйство обрабатывает 13 гектаров (Совиньон Блан и Пино Нуар) органическим способом (сертификат Ecocert получен в 2023 году) и создает элегантные, сдержанные вина с акцентом на чистоту терруара, минимальное вмешательство и выдержку без барриков.
Les Grands Chais de France (GСF) — группа компаний, основанная в Петерсбахе в 1979 году Джозефом Хэлфришем. Основное месторасположение компаний — Vosges du Nord (на Юге Франции). На сегодняшний день Ле Гранд Ше де Франс — крупная и успешная компания, занимающаяся производством качественного французского вина, и нацеленная, в основном, на экспорт (более 70% продукции). GСF владеет виноградниками во многих винодельческих регионах страны — Эльзас, Долина Луары, Бордо (Landiras), Божоле (P. Desvignes) и Лангедок-Руссильон (Domaine dе la Baume).
Отличительной чертой компании GСF является стремление сохранить давние традиции, комбинируя их с нововведениями в мире виноделия. Происходит это благодаря многолетнему колоссальному опыту более чем 1200 сотрудников компании. Годовой оборот Les Grands Chais de France составляет порядка 700 миллионов евро. Объем производства — около 1 000 000 бутылок. Производственные площади компании занимают 12,8 га.
Вино создано из 100% Совиньон Блан, собранного вручную с собственных лоз возрастом 15–30 лет, расположенных в окрестностях деревни Вердиньи. Сразу после сбора виноград прессуют, а ферментация на натуральных дрожжах и последующая выдержка в течение 6 месяцев проходят исключительно в стальных емкостях. Отсутствие контакта с древесиной позволяет сохранить максимальную свежесть, чистоту аромата и живую кислотность.
Винтаж 2023 года выдался особенно удачным: прохладная динамика сезона сформировала вино с яркой энергией, четкой структурой и характерным для Сансера ощущением напряжения и прозрачности.
Это вино прекрасно раскрывается с морепродуктами, рыбой, свежими салатами с винегретной заправкой, козьими сырами или в роли освежающего аперитива. Рекомендуется подавать охлажденным до 8–10 °C, чтобы подчеркнуть его свежесть, минеральность и изящный, сухой характер.
Domaine Paul Cherrier — одно из самых интересных имен современного Сансера, ассоциирующееся с элегантностью и точной передачей терруара, а не с подчеркнутой спелостью. Хозяйство расположено в Вердиньи, одной из наиболее ценных коммун апелласьона с известняковыми и киммериджскими почвами, формирующими характер вин. Стефан Шерье владеет семейными виноградниками с 2006 года и именно он сделал имя Paul Cherrier заметным на карте Сансерра. В первые несколько лет своей карьеры он продавал большую часть своего вина для розлива под маркой более известных виноделов, постепенно формируя собственное видение и опыт. Сегодня хозяйство обрабатывает 13 гектаров (Совиньон Блан и Пино Нуар) органическим способом (сертификат Ecocert получен в 2023 году) и создает элегантные, сдержанные вина с акцентом на чистоту терруара, минимальное вмешательство и выдержку без барриков.
Les Grands Chais de France (GСF) — группа компаний, основанная в Петерсбахе в 1979 году Джозефом Хэлфришем. Основное месторасположение компаний — Vosges du Nord (на Юге Франции). На сегодняшний день Ле Гранд Ше де Франс — крупная и успешная компания, занимающаяся производством качественного французского вина, и нацеленная, в основном, на экспорт (более 70% продукции). GСF владеет виноградниками во многих винодельческих регионах страны — Эльзас, Долина Луары, Бордо (Landiras), Божоле (P. Desvignes) и Лангедок-Руссильон (Domaine dе la Baume).
Отличительной чертой компании GСF является стремление сохранить давние традиции, комбинируя их с нововведениями в мире виноделия. Происходит это благодаря многолетнему колоссальному опыту более чем 1200 сотрудников компании. Годовой оборот Les Grands Chais de France составляет порядка 700 миллионов евро. Объем производства — около 1 000 000 бутылок. Производственные площади компании занимают 12,8 га.