Вино Domaine Pierre Girardin, Bourgogne Chardonnay "Eclat de Calcaire" AOC
от 5 750 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Вкус | фруктовый, свежий, минералы, сухой, энергичный, яркий, сбалансированный, сливочный, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный |
| Подходит к | рыба, омар/лобстер, салат, ракообразные, устрицы, мягкие сыры, молодые сыры |
Domaine Pierre Girardin, Bourgogne Chardonnay "Eclat de Calcaire" AOC — свежее белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне, который собирается вручную с 3 участков: "Magny", "Les Herbeuax", "Monpoulain". Таким образом 80% винограда поступает из апелласьона Мерсо, а 20% — из Вольне. На всех участках применяются органические методы ведения хозяйства. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости с лоз, возраст которых превышает 35 лет. На винодельне виноград тщательно сортируется и очищается от гребней. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в 456-литровых бочках, сделанных на заказ специально для винодельни Пьера Жирардена. Выдерживается вино на осадке в тех же бочках, 30% из которых — новые, на протяжении 9 месяцев. Перед розливом вино еще 5 месяцев проводит в стальных чанах.