Вино Domaine Rolet, Chardonnay "En Novalet", L'Etoile AOC
9 390 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | лёгкое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 10-12 °С |
| Потенциал хранения | 8-10 лет |
| Вкус | лимон, известь/мел, зеленое яблоко, кремний, соль, плотный, энергичный, насыщенный/интенсивный, долгий/продолжительный, цедра |
| Подходит к | птица, рыба, грибы, мягкие сыры, твердые сыры |
Domaine Rolet, Chardonnay "En Novalet", L'Etoile AOC, 2022 — это исключительно элегантное белое вино, созданное из сорта Шардоне и привлекающее своей минеральной насыщенностью. Оно очаровательно выражает характер апелласьона L'Etoile, название которого также говорит об особенностях здешнего терруара. L'Etoile переводится с французского как "Звезда", что отсылает на пять холмов, окружающих апелласьон и образующих звездообразную форму, а в почве часто встречаются звездчатые ископаемые — пентакрины (морские лилии). Ягоды для этого кюве выращиваются на винограднике "En Novalet", богатом серыми известняково-глинистыми мергелями, благодаря чему вино и получается столь минеральным и кремниевым. Ферментация проводится в дубовых барриках, и последующая выдержка длиною в 12 месяцев проходит в тех же бочках. Это позволяет смягчить дуб во вкусе вина, делая его влияние менее доминирующим и более тонким, элегантным.