Вино Domaine Rougeot, Bourgogne "Les Grandes Gouttes" AOC

Domaine Rougeot, Bourgogne "Les Grandes Gouttes" AOC — вино, отражающее современную тенденцию Бургундии к созданию натуральных вин без добавления сульфитов, что является редкостью для региона, ценящего традиционные методы виноделия. Это вино, произведенное из винограда сорта Шардоне, несет в себе фирменный почерк Домен Ружо — точность и ярко выраженный терруарный характер. Низкий уровень остаточного сахара подчеркивает сухой и прозрачный стиль, позволяющий вину максимально раскрыть минеральную глубину известняково-мергелевых почв Кот-д’Ор. Урожай для этого вина собирают вручную, после чего виноград тщательно сортируют сначала на винограднике, а затем на сортировочном столе в поместье. После прессования начинается спиртовая ферментация, за которой следует яблочно-молочное брожение в бочках из французского дуба. В процессе используется около 5% новых дубовых бочек, благодаря чему вино остается свежим во вкусе. Выдержка в дубовых бочках длится 15 месяцев и за это время вино приобретает приятную и округлую текстуру. После выдержки его разливают по бутылкам, и спустя несколько месяцев вино поступает в продажу.