Вино Domaine Saint-Jacques, Rully 1er Cru "Marissou" AOP
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 12-14 °С |
| Потенциал хранения | 15 лет |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, свежий, сочный, округлый, долгий/продолжительный, гладкий |
| Подходит к | рыба, белое мясо, морепродукты/дары моря, козий сыр, сливочный соус |
Элегантное белое сухое вино Domaine Saint-Jacques, Rully 1er Cru "Marissou" сочетает в себе гармоничную свежесть, невероятно душистый аромат и мраморную текстуру. Для его создания используется виноград сорта Шардоне, выращиваемый на винограднике класса Премье Крю "Мариссу" к северу от деревни Рюйи. На винограднике преобладают глинисто-известковые почвы и практикуются органические методы виноградарства. После ручного сбора урожая виноград поставляется на винодельню в небольших ящиках, чтобы исключить повреждение гроздей. Ягоды сортируются и пропускаются через пресс, полученное сусло подвергается традиционной для белых вин винификации, включающей в себя кратковременную мацерацию и последующую ферментацию при контролируемой температуре. Половина вина выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых бочках, половина — в чанах из нержавеющей стали для сохранения свежести.