Вино Domaine Stephane Magnien, Charmes-Chambertin Grand Cru AOC

Domaine Stephane Magnien, Charmes-Chambertin Grand Cru AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, собранного с виноградника в Mazoyeres-Chambertin класса Гран Крю. Участок имеет неглубокие почвы, характеризующиеся субстратом из гравия и желтой глины. Участок был засажен в 1980-1986 гг. Собранный вручную урожай на винодельне подвергается мацерации в течение 5-7 дней, а затем ферментации с использованием натуральных дрожжей при контролируемой температуре, не превышающей 33 °C. Во время алкогольного брожения регулярно проводится пижаж и ремонтаж. Выдержка вина в течение 12 месяцев протекает в дубовых бочках, 35% из которых — новые. Затем вино еще 2-3 месяца дозревает в чанах из нержавеющей стали. Вино разливается в бутылки без очистки и, как правило, без фильтрации. Ежегодно производится не более 900 бутылок Charmes-Chambertin Grand Cru. Потенциал вина составляет 16-18 лет.

Сухая и жаркая весна 2014 года резко контрастировала с очень влажным летом, что в итоге привело к небольшим вспышкам мучнистой росы. В конце августа, а затем на протяжении всего сентября погода оставалась сухой, жаркой и солнечной, что позволило винограду хорошо созреть. Сбор урожая начался в середине сентября. Этот винтаж напоминает 2007 год своим классическим, открытым и изысканным стилем.