Вино Domaine Sylvain Bailly, "Prestige" Sancerre Blanc AOC
от 3 320 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 9–11 °С |
| Потенциал хранения | 4-8 лет |
| Вкус | фруктовый, цветочный, мед, округлый, мягкий, приятный, сбалансированный, чистый, долгий/продолжительный, гладкий |
| Подходит к | рыба, фуа-гра /паштет из гусиной печени, омар/лобстер, изысканная кухня, сливочный соус |
Изящное, утонченное белое вино Domaine Sylvain Bailly, "Prestige" Sancerre Blanc AOC изготавливается из отборного винограда сорта Совиньон Блан, который созревает на виноградниках хозяйства в апелласьоне Сансер, расположенных в деревнях Буэ и Аминьи. 80% почв данной местности известковые, 20% — глинисто-известковые. Плотность посадки составляет 6500-7000 лоз на гектар. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости, как правило в середине сентября. На винодельне плоды деликатно прессуются, далее сусло на протяжении 24-48 часов отстаивается. Ферментация проводится в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали и в дубовых бочках объемом 600 литров. Выдерживается вино на тонком осадке, после чего без фильтрации бутилируется. Потенциал вина составляет 4-8 лет.