Вино Domaine Trapet, "Chapelle 1441", Alsace AOC

Domaine Trapet, "Chapelle 1441", Alsace AOC — роскошное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Нуар. Название вина связано с древней часовней Святого Эрхарда, расположенной в Риквире. Это историческое здание было восстановлено при участии Жана-Луи и Андре Трапе. Хотя возведение часовни датируется 1291 годом, ее освятили лишь в 1441 году. Она представляет собой важный духовный и культурный символ региона. До 1521 года часовня функционировала при госпитале, а затем служила учебным заведением для мальчиков. Архитектура здания и по сей день хранит отпечатки истории. Так, на одной из оконных перемычек можно увидеть надпись "Слово Бога пребывает вовеки" ("Das Wort Gottes bleibt ewig"), заимствованную из книги пророка Исаии (40:8). Также здесь сохранился фрагмент фрески Страшного суда, созданной около 1500 года, — до наших дней дошел лишь образ ада.

Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются винификации, проходящей в бетонных резервуарах яйцевидной формы и дубовых барриках. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в нейтральных чанах.