Вино Domaine Weinbach, "Theo" Riesling

"Theo" — аристократичное вино, названное в честь винодела Тео Фаллера, изготовлено из винограда сорта Рислинг, взращенного у подножия альтенбургского холма на сертифицированном как органический и биодинамический винограднике "Кло де Капюсен". Урожай собирается вручную при оптимальной степени зрелости ягод. Виноград подвергается бережному медленному прессованию целыми гроздьями. Ферментация и выдержка вина проходят в старых дубовых бочках, возраст которых составляет 50-100 лет. Потенциал хранения вина составляет 7-8 лет. Рекомендуется открыть вино за час до употребления.

2023 год в Эльзасе выдался нетипичным — с рекордной жарой и засухой. Зима была мягкой и сухой, при этом дефицит влаги ощущался ещё с 2021 года. Затем весенние дожди восстановили лозы, а раннее цветение сулило щедрый урожай. С июня жара и сухость ускорили рост лоз, потребовав постоянной заботы о защите гроздей, но в июле неожиданно наступило похолодание. Созревание было медленным, однако в конце августа вернулась жара и ускорила процесс. Урожай 2023 года обещает минеральность и типичность характера Эльзаса, несмотря на все сложности, связанные с нестабильным климатом.