Вино Dominique Piron, Morgon "La Chanaise" AOC
от 3 320 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 10 лет |
| Вкус | фруктовый, округлый, приятный, сбалансированный, долгий/продолжительный, шелковистый |
| Подходит к | мясо, птица, дичь, сыры, мясо на гриле, французская кухня |
Небольшие участки виноградников, расположенных на возвышенности в Северном Божоле, имеющей вулканическое происхождение, год за годом дают прекрасный урожай для создания вина Dominique Piron, Morgon "La Chanaise" AOC. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор винограда из-за крутости склона происходит только вручную, после чего он попадает для сортировки на вибрационный стол, отбраковывающий недозрелые ягоды. Ферментация осуществляется путем углекислой мацерации, при которой в специальный чан закачивают углекислый газ при температуре 20-25°C и засыпают неповрежденные ягоды. Выдерживается вино частично в больших дубовых бочках, частично в цементных резервуарах.