Вино Дугладзе, Киси Квеври
от 1 549 ₽
Год
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 14-16 °C |
| Вкус | фруктовый, свежий, специи/пряности, мед, орехи, сухофрукты, мягкий, насыщенный/интенсивный, сложный, глубокий, стойкий, обволакивающий |
| Подходит к | рыба, сыры, грибы |
Dugladze, Kisi Kvevri — янтарное сухое вино из автохтонного грузинского винограда сорта Киси, произрастающего в муниципалитете Ахмета, считающимся родиной Киси. Из этого сорта производят традиционные кахетинские вина в квеври с незабываемым ароматом и ярким вкусом, которые точно отражают суть сорта и терруара. Отборный урожай для изготовления вина собирают при сахаристости в 22-25%. На винодельне ягоды давятся вместе с гребнями и помещаются в глиняные кувшины Квеври, куда добавляется чистая культура дрожжей. Во время брожения сусло перемешивается три раза в сутки. После ферментации вино с мезгой выдерживается в этих же кувшинах до февраля-марта следующего года.