Вино "Два Сердца" Фаворита

"Два Сердца" Фаворита — первый белый бленд в коллекции "Два Сердца", гармоничный купаж сортов Шенен Блан и Верментино, смешанных практически в равных пропорциях. Верментино имеет итальянские корни и в Пьемонте его знают под названием Фаворита. Этот факт и послужил предпосылкой для того, чтобы назвать вино Фаворита. Бленд быстро стало фаворитом линейки, оправдав свое говорящее название. Виноград собирается в ранние утренние часы в ящики, которые вмещают до 10 кг. На винодельне проводится легкое прессование винограда с разделением фракций пресса. Холодная стабиляция осуществляется при температуре 8 °С. Брожение также проходит при низких температурах. Перед бутилированием вино проводит непродолжительное время на осадке в стальных емкостях.

Два Сердца — это название линейки авторских вин, изготавливаемых виноделом Павлом Пестовым и, по совместительству, рабочее название двух виноградников, где собирают урожай для их производства. Виноградники были посажены в 2012 году в Крыму, в Сакском районе, а первые вина из урожая Двух Сердец увидели свет в 2016. Павел заинтересован в производстве моносортовых вин, так как считает, что именно моносортовые вина помогут покупателю познакомиться с манерой поведения того или иного сорта в их винодельческой зоне.