Вино Eisenstone, Ebeneser Shiraz
17 990 ₽
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 15 лет |
| Вкус | ягоды, камни, ежевика, древесный уголь, смола, утонченный, анис, плотный, насыщенный/интенсивный, долгий/продолжительный, концентрированный, стойкий, солодка |
| Подходит к | грибы, стейк, баклажаны, сытные блюда |
Eisenstone, Ebeneser Shiraz — красное сухое вино из винограда сорта Шираз, который был получен с виноградника Адриана Хоффмана в Эбенезере на севере долины Баросса. Купаж в основном составляет виноград из блока Микен, который представляет собой более молодые посадки черенков, полученных из культовых старых виноградников. Блок расположен на небольшом возвышении с почвами из красного суглинка. Виноград ферментируется небольшими партиями. Вино выдерживается в бочках из французского дуба, 50% из которых — новые, в течение 20 месяцев перед розливом в бутылки. В процессе виноделия используется минимальное вмешательство, вино переливается минимальное количество раз перед бутилированием, не стабилизируется на холоде и не фильтруется. Винтаж 2021 года на пике зрелости будет находиться как минимум до 2036 года.