Вино El Enemigo, "Gran Enemigo" Agrelo
22 990 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °C |
| Потенциал хранения | 10 лет |
| Вкус | ягоды, минералы, травы, пряный/острый, насыщенный/интенсивный, приятный, джем, щедрый |
| Подходит к | красное мясо, говядина, стейк, мясо на гриле, ягнятина, зрелые/выдержанные сыры |
Совместный проект историка Адрианны Катены и винодела Алехандро Виджиля стал источником одного из самых выразительных красных вин Аргентины — "Gran Enemigo" Agrelo, 2020. Это вино рождается на высоте 930 метров над уровнем моря, на древних аллювиальных почвах, когда-то бывших озёрным дном. Микроклимат региона и глинистая структура терруара придают вину насыщенность, глубину и минеральную сложность.
Виноград сорта Каберне Фран (с небольшой долей Мальбека) собирается вручную в 5 этапов с интервалами в течение 1,5 месяцев, что позволяет добиться идеальной зрелости и сохранить баланс между мощью и свежестью. До ферментации сусло проходит 3-х дневную мацерацию, далее ферментируется в дубовых бочках при средней температуре 23 °C, после чего следует мацерация длительностью около 10 дней. Винификация проводится с 20% цельных гроздей, что усиливает структуру и придает вину выразительный характер. После ферментации вино выдерживается 15 месяцев в 100-летних французских фудрах, что помогает сохранить аутентичность терруара без доминирования древесных нот.
"Gran Enemigo" Agrelo, 2020 — не просто вино о сорте, а вино о месте, времени и философии El Enemigo, в которой уважение к традициям сочетается с духом новаторства.
Рекомендуется декантировать за 1–1,5 часа до подачи.
Виноград сорта Каберне Фран (с небольшой долей Мальбека) собирается вручную в 5 этапов с интервалами в течение 1,5 месяцев, что позволяет добиться идеальной зрелости и сохранить баланс между мощью и свежестью. До ферментации сусло проходит 3-х дневную мацерацию, далее ферментируется в дубовых бочках при средней температуре 23 °C, после чего следует мацерация длительностью около 10 дней. Винификация проводится с 20% цельных гроздей, что усиливает структуру и придает вину выразительный характер. После ферментации вино выдерживается 15 месяцев в 100-летних французских фудрах, что помогает сохранить аутентичность терруара без доминирования древесных нот.
"Gran Enemigo" Agrelo, 2020 — не просто вино о сорте, а вино о месте, времени и философии El Enemigo, в которой уважение к традициям сочетается с духом новаторства.
Рекомендуется декантировать за 1–1,5 часа до подачи.