Вино El Enemigo, "Gran Enemigo" Gualtallary
24 490 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °C |
| Потенциал хранения | 14 лет |
| Вкус | фруктовый, сочный, минералы, пряный/острый, древесный, темные ягоды, плотный, освежающий, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный |
| Подходит к | утка, красное мясо, гриль, баранина, зрелые/выдержанные сыры |
"Gran Enemigo" Gualtallary, 2020 — вино исключительного происхождения, созданное на высоте 1470 метров над уровнем моря в высокогорной зоне Гуальталлари (Тупунгато, Мендоса). Участок с высокой плотностью посадки (10 000 лоз на гектар) отличается известковыми, каменистыми и глубоко карбонатными почвами, идеально подходящими для Каберне Фран и Мальбека.
Урожай собирался в 5 разных сроков на протяжении 1,5 месяцев, что позволило передать все нюансы терруара. Ферментация проходила в дубовых бочках при контролируемой температуре (в среднем 23 °C) с холодной мацерацией в течение 4 дней и общей продолжительностью мацерации до 26 дней. Часть винограда (до 40%) использовалась в виде цельных гроздей. Выдержка длилась 15 месяцев в 100-летнем дубовом фудре. Бутилирование произведено в июле 2021 года, общий выпуск составил 9000 бутылок.
Несмотря на теплый характер урожайного года, вино демонстрирует поразительную свежесть и баланс. Это насыщенное и структурное вино, в котором тонкость и воздушность скрываются за энергичной глубиной терруара Гуальталлари. Ферментация с участием местных дрожжей и минимальным вмешательством позволяет сохранить природную чистоту и выразительность сорта. По оценке Wine Advocate, этот винтаж является "феноменальным" и обладает большим потенциалом для развития в бутылке на протяжении многих лет.
Урожай собирался в 5 разных сроков на протяжении 1,5 месяцев, что позволило передать все нюансы терруара. Ферментация проходила в дубовых бочках при контролируемой температуре (в среднем 23 °C) с холодной мацерацией в течение 4 дней и общей продолжительностью мацерации до 26 дней. Часть винограда (до 40%) использовалась в виде цельных гроздей. Выдержка длилась 15 месяцев в 100-летнем дубовом фудре. Бутилирование произведено в июле 2021 года, общий выпуск составил 9000 бутылок.
Несмотря на теплый характер урожайного года, вино демонстрирует поразительную свежесть и баланс. Это насыщенное и структурное вино, в котором тонкость и воздушность скрываются за энергичной глубиной терруара Гуальталлари. Ферментация с участием местных дрожжей и минимальным вмешательством позволяет сохранить природную чистоту и выразительность сорта. По оценке Wine Advocate, этот винтаж является "феноменальным" и обладает большим потенциалом для развития в бутылке на протяжении многих лет.