Вино El Enemigo, "Gran Enemigo" Torrontes
15 490 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8–10 °C |
| Потенциал хранения | 10 лет |
| Вкус | свежий, минералы, травы, соль, лайм, яркий, имбирь, сбалансированный, долгий/продолжительный, белые цветы |
| Подходит к | рыба, морепродукты/дары моря, салат, азиатская кухня, закуски, мягкие сыры |
Торронтес — аргентинский сорт винограда, который за последние годы стал популярным и узнаваемым в мире. В "Gran Enemigo" Torrontes, 2021 Алехандро Виджиль раскрывает сорт по-новому — нежным, утонченным и гастрономичным. Вино производится из винограда, выращенного на высоте 1600 метров в Гуальталарри — одном из самых прохладных и высокогорных участков Тупунгато. Почвы здесь известково-каменистые, с отличным дренажем, что позволяет формировать характерный минеральный профиль и сохранять естественную кислотность.
Ферментация проходит в глиняных амфорах на диких дрожжах и длится 10 дней. После этого вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба объемом 500 литров, под слоем флора, что придает структуру и сложность без потери свежести. "Gran Enemigo" Torrontes, 2021 — это переосмысление сорта: без избыточной ароматности, с акцентом на текстуру, терруар и элегантность.
Ферментация проходит в глиняных амфорах на диких дрожжах и длится 10 дней. После этого вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба объемом 500 литров, под слоем флора, что придает структуру и сложность без потери свежести. "Gran Enemigo" Torrontes, 2021 — это переосмысление сорта: без избыточной ароматности, с акцентом на текстуру, терруар и элегантность.