Вино Elena Fucci, "Titolo" Aglianico del Vulture Superiore DOCG
20 490 ₽
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18°C |
| Потенциал хранения | 15-25 лет |
| Органическое | Да |
| Вкус | свежий, минералы, лесные ягоды, соль, плотный, долгий/продолжительный, бархатистый |
| Подходит к | дичь, фазан, утка, говядина, заяц, трюфель, ягнятина, зрелые/выдержанные сыры, насыщенные блюда, цесарка |
Elena Fucci, "Titolo" Aglianico del Vulture Superiore DOCG, 2020 — сосредоточенное, благородное и глубокое вино, созданное для тихих, торжественных вечеров поздней осени и зимы, когда хочется медленного, созерцательного наслаждения.
Это редкое, действительно коллекционное вино: в 2020 году было произведено всего лишь две бочки. Виноград собирают вручную с самого старого участка (70-летние лозы) у подножия потухшего вулкана Монте-Вультуре. Такой солидный возраст лоз обеспечивает минимальную урожайность, но максимальную концентрацию вкуса в ягодах, благодаря чему вино приобретает плотность, глубину и выдающийся потенциал развития.
Уникальный микроклимат Вультуре — резкие суточные перепады температур, высота и вулканические почвы — формирует характерную для региона минеральную строгость и ясную, прохладную энергию. Это означает, что при всей насыщенности вино остается стройным, свежим и не перегруженным, с той глубокой, почти соленой ноткой, благодаря которой Альянико отсюда нередко называют "южным Бароло".
Алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах, с использованием ягод целиком — такой подход сохраняет чистоту фруктового профиля и точное выражение терруара. Малолактическая ферментация и выдержка в барриках из французского дуба (24 месяца, половина — новые) придают вину мягкую шелковистую текстуру и тонкие древесно-пряные оттенки, не подавляя естественную кислотность, необходимую для баланса и долголетия. Завершающие 12 месяцев вино проводит в бутылке: это смягчает танины и гармонизирует структуру.
Это редкое, действительно коллекционное вино: в 2020 году было произведено всего лишь две бочки. Виноград собирают вручную с самого старого участка (70-летние лозы) у подножия потухшего вулкана Монте-Вультуре. Такой солидный возраст лоз обеспечивает минимальную урожайность, но максимальную концентрацию вкуса в ягодах, благодаря чему вино приобретает плотность, глубину и выдающийся потенциал развития.
Уникальный микроклимат Вультуре — резкие суточные перепады температур, высота и вулканические почвы — формирует характерную для региона минеральную строгость и ясную, прохладную энергию. Это означает, что при всей насыщенности вино остается стройным, свежим и не перегруженным, с той глубокой, почти соленой ноткой, благодаря которой Альянико отсюда нередко называют "южным Бароло".
Алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах, с использованием ягод целиком — такой подход сохраняет чистоту фруктового профиля и точное выражение терруара. Малолактическая ферментация и выдержка в барриках из французского дуба (24 месяца, половина — новые) придают вину мягкую шелковистую текстуру и тонкие древесно-пряные оттенки, не подавляя естественную кислотность, необходимую для баланса и долголетия. Завершающие 12 месяцев вино проводит в бутылке: это смягчает танины и гармонизирует структуру.