Вино "Equilibrio" Sauvignon Blanc, Jumilla DO

"Equilibrio" Sauvignon Blanc, Jumilla DO — элегантное белое сухое вино, в производстве которого используется одноименный сорт винограда. Органические виноградники расположены на высоте 600 метров над уровнем моря на коричневых известняковых почвах с низкой минеральностью. Климат региона представляет собой сочетание континентального и средиземноморского, с холодными зимами и жарким, сухим летом. Средний возраст лоз, с которых собирается урожай, составляет 16 лет. Сбор урожа проводится в момент оптимально спелости ягод, как правило, в первую неделю сентября, на винодельне плоды подвергаются прессованию пневматическим прессом с последующим холодным отстаиванием. Ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. После завершения брожения вино переливается и хранится на тонком осадке, тем самым защищая его от окисления и придавая дополнительную полноту и мягкость. Процессы осветления, стабилизации и фильтрации перед розливом в бутылки проводятся с максимальной осторожностью, чтобы сохранить все характеристики вина.

Вино "Equilibrio" Sauvignon Blanc завоевало серебряную медаль на "The Global Organic & Vegan Wine Masters 2023" и бронзовую медаль на "The Drink Business Magazine, 2021".