Вино Eric Forest, Macon-Pierreclos "Le Clos des Charmes" AOC
10 990 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °C |
| Потенциал хранения | 5-7 лет |
| Вкус | свежий, минералы, зрелый, богатый, долгий/продолжительный |
| Подходит к | рыба, белое мясо, морепродукты/дары моря, курица, сливочный соус |
Eric Forest, Macon-Pierreclos "Le Clos des Charmes" AOC — это белое сухое вино, произведенное из винограда сорта Шардоне, собранного вручную с уникального монопольного участка площадью около 1,4 га, полностью принадлежащего Эрику Форесту. Виноградники расположены на южном склоне с преобладанием глинисто-мергелевых и известковых почв, а возраст лоз достигает 100 лет, что обеспечивает особую концентрацию и глубину вина. Урожай 2023 года отличился зрелостью ягод и чистотой, благодаря чему вино получилось структурированным и насыщенным, сохраняя при этом свежесть и минеральность, характерные для лучших маконских терруаров.
В производстве этого вина используется исключительно ручной труд: сбор урожая проводится вручную, ягоды прессуются целыми гроздями, а ферментация проходит на собственных дрожжах в дубовых бочках, ранее использовавшихся для других топовых кюве хозяйства. Выдержка продолжается 10–15 месяцев на тонком дрожжевом осадке. Розлив осуществляется самотеком без фильтрации и с минимальным добавлением сульфитов.
Интересный факт: название "Le Clos des Charmes" подчеркивает исключительность участка и его статус монополя, а этикетка отражает историческую связь семьи Форест с этим терруаром. Вино способно развиваться в бутылке до 7 лет, постепенно раскрывая новые нюансы и сложность.
В производстве этого вина используется исключительно ручной труд: сбор урожая проводится вручную, ягоды прессуются целыми гроздями, а ферментация проходит на собственных дрожжах в дубовых бочках, ранее использовавшихся для других топовых кюве хозяйства. Выдержка продолжается 10–15 месяцев на тонком дрожжевом осадке. Розлив осуществляется самотеком без фильтрации и с минимальным добавлением сульфитов.
Интересный факт: название "Le Clos des Charmes" подчеркивает исключительность участка и его статус монополя, а этикетка отражает историческую связь семьи Форест с этим терруаром. Вино способно развиваться в бутылке до 7 лет, постепенно раскрывая новые нюансы и сложность.