Вино Eric Forest, Pouilly-Fuisse 1er Cru "Les Crays" AOC
13 990 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °C |
| Потенциал хранения | 7-10 лет |
| Вкус | минералы, округлый, полный, сбалансированный, долгий/продолжительный |
| Подходит к | рыба, курица, телятина, зрелые/выдержанные сыры |
Eric Forest, Pouilly-Fuisse 1er Cru "Les Crays" AOC — это вино, в котором энергия терруара буквально ощущается в каждом глотке.
В производстве этого вина используется исключительно ручной труд: сбор урожая проводится вручную с нескольких старых участков, средний возраст лоз — около 50 лет. После мягкого прессования целых гроздей сусло ферментируется на натуральных дрожжах в бочках из французского дуба, в которых затем выдерживается на тонком дрожжевом осадке от 10 до 15 месяцев.
Участок "Les Crays" расположен на южном склоне холма Вержиссон, где лозы Шардоне, посаженные на известняково-мергелевых почвах, получают максимум солнечного света и защищены от холодных ветров. Такой микроклимат позволяет ягодам достигать идеального баланса зрелости и кислотности, а уникальная структура почвы придает вину характерную "выточенную" минеральность и особую глубину. Винтаж 2023 года отличился стабильными погодными условиями, что позволило получить особенно гармоничное и точное выражение терруара.
Интересный факт: участок "Les Crays" недавно получил статус Premier Cru, что стало признанием его исключительного потенциала и исторической значимости для региона. Этикетка вина выполнена сдержанно и элегантно, отражая философию Эрика Фореста — создавать вина, в которых главное место занимает природа и работа с ней, а не маркетинговые уловки. Благодаря своему происхождению и способу производства, это вино способно развиваться в бутылке на протяжении многих лет, постепенно раскрывая новые нюансы и тонкости.
В производстве этого вина используется исключительно ручной труд: сбор урожая проводится вручную с нескольких старых участков, средний возраст лоз — около 50 лет. После мягкого прессования целых гроздей сусло ферментируется на натуральных дрожжах в бочках из французского дуба, в которых затем выдерживается на тонком дрожжевом осадке от 10 до 15 месяцев.
Участок "Les Crays" расположен на южном склоне холма Вержиссон, где лозы Шардоне, посаженные на известняково-мергелевых почвах, получают максимум солнечного света и защищены от холодных ветров. Такой микроклимат позволяет ягодам достигать идеального баланса зрелости и кислотности, а уникальная структура почвы придает вину характерную "выточенную" минеральность и особую глубину. Винтаж 2023 года отличился стабильными погодными условиями, что позволило получить особенно гармоничное и точное выражение терруара.
Интересный факт: участок "Les Crays" недавно получил статус Premier Cru, что стало признанием его исключительного потенциала и исторической значимости для региона. Этикетка вина выполнена сдержанно и элегантно, отражая философию Эрика Фореста — создавать вина, в которых главное место занимает природа и работа с ней, а не маркетинговые уловки. Благодаря своему происхождению и способу производства, это вино способно развиваться в бутылке на протяжении многих лет, постепенно раскрывая новые нюансы и тонкости.