Вино Ettore Germano, Barolo "Cerretta" DOCG
от 21 528 ₽
Год
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | фруктовый, дым/копченый, смола, полный, богатый, сбалансированный, чай, бархатистый, стойкий |
| Подходит к | дичь, красное мясо, паста, ризотто, грибы, овощи, салями, тушеное мясо, равиоли |
Ettore Germano, Barolo "Cerretta" DOCG — роскошное красное вино, созданное виноделами из отборного винограда сорта Неббиоло. Ягоды произрастают на участке "Черретта" на высоте 350-400 метров над уровнем моря на глинисто-известковых почвах. Возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая проводится вручную в середине сентября в ящики для сохранения целостности ягод. На винодельне плоды подвергаются гребнеотделению и прессованию с последующей ферментацией в вертикальных стальных резервуарах с мацерацией на кожице в течение 40-45 дней (ежедневно проводится несколько перекачек). По окончании малолактической ферментации вино переливается в дубовые бочки для дальнейшей выдержки в течение 18-24 месяцев. После бутилирования вино дополнительно выдерживается 12 месяцев в бутылках в погребах винодельни.