Вино Ettore Germano, Barolo "Lazzarito" Riserva DOCG
от 35 050 ₽
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | цветочный, шоколад, специи/пряности, кедр, фиалка, лаванда, спелые фрукты, округлый, полный, бархатистый, стойкий |
| Подходит к | дичь, красное мясо, паста, ризотто, грибы, овощи, салями, тушеное мясо, равиоли |
Ettore Germano, Barolo "Lazzarito" Riserva DOCG — роскошное красное вино, созданное виноделами из отборного винограда сорта Неббиоло. Ягоды произрастают на участке "Лаццарито" на высоте 320-360 метров над уровнем моря на известково-мергелевой почве с большим содержанием песка и железа. Возраст виноградных лоз составляет 90 лет. Сбор урожая проводится вручную в середине сентября в момент полной зрелости ягод. На винодельне плоды подвергаются гребнеотделению и прессованию с последующей ферментацией в вертикальных стальных резервуарах с мацерацией на кожице в течение 50-60 дней (ежедневно проводится несколько перекачек). По окончании малолактической ферментации вино переливается в дубовые бочки объемом 2000 литров для дальнейшей выдержки в течение 36 месяцев. После бутилирования вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребах винодельни.