Вино Фанагория, "Декантер" Рубиновый Магарача Коллекционное

"Декантер" Рубиновый Магарача Коллекционное — красное сухое выдержанное вино из винограда сорта Рубиновый Магарача, который выращивается на лучших виноградниках компании в географической зоне "Сенной" Таманского полуострова. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается ферментации в контакте с мезгой при контролируемой температуре в пижажных винификаторах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из французского и американского дуба в течение 12 месяцев, а после бутилирования — еще не менее 36 месяцев в подвалах винодельни. Главный винодел компании лично дегустирует вино после длительной выдержки, оценивая его зрелость и качество. Винтаж 2020 года был выпущен в количестве 2300 бутылок.

"Декантер" — лимитированная партия премиальных вин лучших годов урожая, которые прошли дополнительную бутылочную выдержку в винном погребе "Фанагории" не менее трех лет. В момент выпуска коллекционные вина считаются уже готовыми для употребления, однако все еще имеют потенциал к дальнейшему развитию в личных коллекциях. Главный винодел лично проверяет состояние и зрелость вин после длительной выдержки, и только после этого партия поступает в продажу. Коллекция получила свое название из-за рекомендации производителя использовать декантер для полного раскрытия аромата и снятия вина с естественного осадка, который может образоваться после длительной бутылочной выдержки.