Вино Fattoria Pogni, Chianti DOCG

Кьянти Санджовезе Колорино Канайоло Fattoria Pogni Красное Сухое

от 1 460 ₽

Год

Крепость	13 %
Насыщенность	среднее
Глубина цвета	умеренное
Температура подачи	14–16 °С
Вкус	фруктовый, пряный/острый, округлый, сбалансированный, гармоничный, долгий/продолжительный
Подходит к	дичь, жареное мясо, сыры, говядина, телятина, мясо на гриле

Для создания вина Fattoria Pogni, Chianti DOCG производитель использует виноград сортов Санджовезе, Канайоло и Колорино, произрастающий в регионе Кьянти на высоте около 350 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз варьируется от 8 до 12 лет. Плотность посадки составляет 4000–5000 лоз на гектар. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости, как правило — в середине сентября. На винодельне плоды отделяются от гребней, деликатно прессуются и подвергаются винификации. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 28 °С. Мацерация длится 10-12 дней. Яблочно-молочное брожение и последующая выдержка проходят в стальных емкостях. После бутилирования, которое осуществляется в марте-апреле, вино еще 3 месяца "отдыхает" в бутылках в погребах винодельни. Вино рекомендуется декантировать минимум за 20 минут до подачи.
Ежегодный объем производства составляет 70000 бутылок.