Вино Ferraris, "Vigna del Parocco" Ruche di Castagnole Monferrato DOCG
5 960 ₽
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 18-20 °С |
| Потенциал хранения | 2-5 лет |
| Вкус | малина, слива, ежевика, черный перец, глубокий, стойкий |
| Подходит к | дичь, красное мясо, сыры, трюфель |
"Vigna del Parroco" Ruche di Castagnole Monferrato DOCG, 2023 — это изысканное вино, отражающее всю ценность исторического виноградника в регионе Монферрато. Алкогольная ферментация проводится традиционным способом с перекачкой при контролируемых температурах. Малолактическое брожение проходит на 80% в емкостях из стали и на 20% в тонно. Перед розливом вино выдерживается на осадке на протяжении 6 месяцев, а после ещё полгода в бутылках.
Гроздья для этого вина поступают с первого и самого старого участка, полностью засаженного сортом Руке. Свое название напиток получил также в честь этого виноградника, находящегося неподалеку от церкви. Первый кто увидел потенциал данного сорта винограда был приходской священник Дон Джакомо Кауда, который и был тем, кто впервые высадил виноградник "Vigna del Parocco" в 1964 году. Почвы представляют собой смесь известняка, глины и мергеля, а возраст лоз достигает 60 лет.
Гроздья для этого вина поступают с первого и самого старого участка, полностью засаженного сортом Руке. Свое название напиток получил также в честь этого виноградника, находящегося неподалеку от церкви. Первый кто увидел потенциал данного сорта винограда был приходской священник Дон Джакомо Кауда, который и был тем, кто впервые высадил виноградник "Vigna del Parocco" в 1964 году. Почвы представляют собой смесь известняка, глины и мергеля, а возраст лоз достигает 60 лет.