Вино Feudo Montoni, Inzolia "Fornelli", Sicilia DOC

Inzolia "Fornelli"  — органическое белое сухое вино из винограда сорта Инзолия, выращенного на Сицилии в коммуне Камаратто. "Форнелли" — это виноградник, на котором выращивают виноград. Название участка происходит от древних печей, в которых готовилась глина, присутствующая в почвах виноградника в обильных количествах, для создания амфор, ваз, декоративных тарелок, кирпичей для строительства. Лозы возрастом около 30 лет высажены на глинисто-песчаных почвах на высоте 500 метров над уровнем моря. Виноградник имеет восточную экспозицию. Урожай собирается вручную в небольшие ящики. Винификация — традиционная, при контролируемой температуре в бетонном контейнере в контакте с кожицей в течение четверти периода ферментации. После ферментации вино выдерживается на осадке в цементных чанах в течение шести месяцев.