Вино Fidora, "Domini del Leone" Valpolicella Ripasso DOC
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, свежий, вишня, пряный/острый, древесный, полный, мягкий, сбалансированный, гармоничный, долгий/продолжительный, бархатистый |
| Подходит к | мясо, птица, дичь, свинина, говядина, баранина, барбекю, мясо на гриле, итальянская кухня, острые/пряные блюда |
"Domini del Leone" Valpolicella Ripasso DOC — элегантное красное сухое вино, представляющее собой классический купаж Вальполичеллы: Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Благодаря выгодному географическому расположению к востоку от озера Гарда и благоприятным геоклиматическим условиям каждый сорт максимально раскрывает свой потенциал. Лозы произрастают на богатой известняком и мергелем почве, на высоте 220-300 метров над уровнем моря. Вино производится по технологии "ripasso", при которой сусло проходит вторичную ферментацию в дубовых бочках с использованием жмыха из виноградной кожицы, оставшейся после изготовления вина Амароне. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 24 месяцев.