Вино "Finca Sophenia" Estate Reserve Cabernet Franc
от 2 690 ₽
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 15-16 °С |
| Потенциал хранения | 7-10 лет |
| Вкус | фруктовый, округлый, сбалансированный, долгий/продолжительный, бархатистый, тонкий |
| Подходит к | мясо, птица, сыры, говядина, баранина, зрелые/выдержанные сыры, сытные блюда |
"Finca Sophenia" Estate Reserve Cabernet Franc — красное сухое вино, изготавливаемое из винограда сорта Каберне Фран, который выращивается в поместье Finca Sophenia в районе Тупунгато, на склонах Анд, на высоте 1200 метров над уровнем моря. Почвы виноградников — аллювиального происхождения, рыхлые, с высокопроницаемой структурой. При культивировании виноградника используется специальная система обрезки и орошения лоз для получения низких урожаев самого высокого качества. Урожай собирается исключительно вручную в течение апреля. Ягоды тщательно сортируются и помещаются в корзину пневматического пресса. Затем следуют холодная мацерация, ферментация с добавлением отобранных дрожжей при контролируемой температуре 23-26 °С и постмацерация. Такая методика придает вину насыщенный цвет и терпкость. Затем вино выдерживается 10-12 месяцев во французских и американских дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.