Вино Foradori, "Sgarzon" Teroldego, Vigneti delle Dolomiti IGT

Терольдего считается одним из самых самобытных красных сортов винограда Северной Италии. Когда-то повальное увлечение в Трентино международными сортами чуть не загубило местные автохтонные сорта, в том числе — Терольдего, символ региона. И именно Элизабетте Форадори удалось поднять вина из этого сорта до мирового уровня.
Форадори выпускает несколько вин из Терольдего, и все они — неповторимы, уникальны, аутентичны и отличаются друг от друга. "Sgarzon" Teroldego производится из Терольдего с одноименного виноградника "Сгарцон", название которого буквально означает "побег в Кампо Роталиано". Позы Терольдего на этом винограднике особенно активны и получают пользу от более прохладного климата, характерного для места. Характер Терольдего из-за терруара меняется, обогащаясь необычайной свежестью. А 8 месяцев выдержки вина в контакте с виноградной кожицей в больших глиняных амфорах-тинахас из Вильярробледо (Испания) сохраняют и усиливают сортовую многогранность Терольдего. Вино "Сгарцон" великолепно: утонченное, но при этом богатое и энергичное, с захватывающим сочетанием фруктовых и цветочных нот, оттенков табака, лакрицы, мяты и минералов от первого глотка до долгого, чистого послевкусия. Да здравствует Терольдего!

«Великие вина рождаются на великих виноградниках. Я знаю потенциал своих земель и буду продолжать вкладывать силы в их развитие» (Элизабетта Форадори).

Элизабетта Форадори — одно из самых известных имен в виноделии Италии. Она является лучшим производителем итальянского вина, которое изготавливают из винограда Терольдего. Этот сорт генетически связан с Сира, в горных долинах северного Трентино он достигает своего апогея в подрегионе, который известен как Кампо Роталиано. Именно в этой зоне расположены прекрасные виноградники компании, из урожая которых Элизабетта Форадори производит сложные, глубокие и убедительные красные вина. Площадь виноградников, расположенных на гравийных почвах, составляет более 80 гектаров. На протяжении многих веков река Ноче протекала в этой местности и оставила богатые запасы известняка и гранита. Кампо Роталиано охлаждается ветрами с окрестных гор, которые создают специфический, теплый, никогда не жаркий микроклимат, удлиняющий сезон созревания и сбора урожая. 

После скоропостижной смерти отца около 20 лет назад, управление компании перешло в руки Элизабетты. В то время практически все виноградники были засажены сортом Терольдего, который был слишком урожайным, но не имел необходимых качеств для создания превосходных вин. Элизабетта стремилась изменить ситуацию. Путем тщательного отбора и выращивания только лучших клонов, она вернула уникальные качества этому сорту. При помощи клональной селекции, совместно с другими методами, такими, как обрезка виноградников, пересадка старых лоз, чтобы воспользоваться уникальным терруаром Кампо Роталиано, а также резким сокращением урожайности, виноград, а за ним и создающиеся из него вина, со временем стал приобретать новые грани, вкусовые оттенки, аромат. Итогом такой сложной работы стал сорт Терольдего из Роталиано — фантастический виноград с бархатистой текстурой, вкус которого содержит вкрадчивые оттенки специй и живую кислотностью.

Вина Форадори — это потрясающий пример качества мирового уровня. Они прочно завоевали самые высокие места в лучших ресторанах Италии и всего мира.