Вино Franck Pascal, "Confiance", Coteaux Champenois AOC
12 650 ₽
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 14-16 °C |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | свежий, сочный, красные ягоды, специи/пряности, вишня, земляной, красная смородина, красные фрукты, терпкий, гранат, гибкий |
| Подходит к | мясо, сыры, жирные блюда, рыба-гриль |
"Confiance" — оригинальное красное вино из области Кото Шампенуаз, изготовленное из винограда сорта Пино Менье, что само по себе уже редкость. Виноград выращивается на твердой глинисто-известковой почве с включениями мела и кремния. Средний возраст лоз составляет 45 лет. Урожай собирается вручную. Алкогольная ферментация проходит в эмалированных стальных чанах с использованием только натуральных дрожжей и без добавления сульфитов. После яблочно-молочного брожения вино два года выдерживается на осадке в бочках из французского дуба и разливается по бутылкам без обработки и фильтрации.