Вино Francois Chidaine, "Les Choisilles", Montlouis sur Loire AOC
от 6 850 ₽
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 11–12 °С |
| Потенциал хранения | 10-15 лет |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | известь/мел, миндаль, груша, айва, соль, лайм, полный, мягкий, фенхель, инжир, долгий/продолжительный, цедра, пикантный, кислинка |
| Подходит к | птица, лосось/семга, аперитив, сыры, тунец, овощи |
Francois Chidaine, "Les Choisilles", Montlouis sur Loire AOC — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шенен Блан. Возраст виноградных лоз варьируется от 30 до 90 лет. Виноградник площадью 3 га расположен в Вувре и управляется биодинамическими методами без использования химикатов. Мягкая известняковая почва вспахивается вручную, в ряды между лозами высаживаются медоносные растения, а вместо гербицидов и пестицидов применяются обработанные растительные, животные и минеральные препараты. После ручного сбора урожая и пропускания через пневматический пресс, начинается спонтанная ферментация на натуральных дрожжах в дубовых бочках объемом 600 л, которая может длиться до 6 месяцев. Потенциал выдержки составляет 10–15 лет.
2018 год в Вувре принес обильные дожди в июне и тропическую жаркую летнюю погоду, которая стала настоящим вызовом для виноделов, поскольку требовалось защитить виноградные лозы от появления плесени. Все проблемы были успешно решены, ранний урожай 2018 года отличается балансом спелости и свежести.
2018 год в Вувре принес обильные дожди в июне и тропическую жаркую летнюю погоду, которая стала настоящим вызовом для виноделов, поскольку требовалось защитить виноградные лозы от появления плесени. Все проблемы были успешно решены, ранний урожай 2018 года отличается балансом спелости и свежести.